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Calmin, Eude, Eudes, Eudiane, Eudine, Gueric, Guerric, Guerrique, Gwennin, Gwennin, Gwennina, Gwennine, Gwenninenn, Jean-Eudes, Ninenn, Solen, Solen, Soléna, Solène, Solenn, Solenna, Solenne, Solina, Soline, Souline, Stratège, Calmine

la recette du jour

Clafoutis pomme-châtaignes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
- 1 pomme + 1/2 pomme
- 100 g de farine de châtaignes
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 2 cuillères à café de sucre en poudre

Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
- Mettez le sucre et la farine de châtaignes dans le saladier : attention, comme cette farine a tendance à s'agglomérer, il est préférable de la tamiser au préalable en la passant à travers une passoire, de façon à bien la pulvériser pour éviter les grumeaux.
- Faites un puits au centre, cassez-y les deux œufs entiers, mélangez doucement à la cuiller en bois en partant du centre vers les bords ; quand le mélange devient trop sec, ajoutez peu à peu les 10 cl de lait.
- Pelez et épinez les pommes, coupez-les en petits morceaux.
- Mélangez-les dans la pâte.
- Pour la cuisson, utilisez soit un moule à manqué ou à gratin de petite dimension, soit quatre moules individuels (des moules à muffins, à tartelettes, ou des ramequins), à graisser et fariner (sauf si ce sont des moules en silicone), et versez-y la pâte.
- Enfournez pour 30 minutes, vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
- Servez tiède ou froid.

Diététique :
Apport énergétique par personne : environ 250 kcal avec 10 g de protéines, 8 g de lipides et 34 g de glucides.

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