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la recette du jour

Salade aux coeurs de palmier

Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
- 1 boîte de coeurs de palmier
- 1 boîte d'ananas en tranches de préférence au jus
- 2 pommes
- 100g de fromage à pâte dure type Gruyère allégé
- 1 salade tendre : laitue, feuille de chêne, mâche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou 2 doses individuelles
- 1 cuillère à soupe de ketchup ou 1 dose individuelle
- Sel et poivre

Préparation :
- Lavez et essorez la salade.
- Détaillez-la en feuilles s'il s'agit de mâche ou coupez-la en fines lanières si c'est de la laitue ou de la feuille de chêne.
- Coupez les coeurs de palmier en rondelles de 2cm environ.
- Coupez les pommes et le fromage en dés.
- Coupez les tranches d'ananas en morceaux et réservez le jus.
- Mélangez le tout en faisant attention de ne pas effriter les morceaux d'ananas.
- Réservez au réfrigérateur.
- Préparez la sauce en mixant ensemble le jus d'ananas, la mayonnaise, le ketchup, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un jus homogène.
- Conservez au réfrigérateur et assaisonnez la salade avec cette sauce Juste avant de servir.

Diététique :
En association avec le sucré et l'acidulé de l'ananas et de la pomme, vous vous régalerez de cette préparation exotique (environ 260 kcal par personne).

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