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la recette du jour

Salade de blé nordique

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
- 300 g de blé à cuire
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de Gouda light
- 8 tomates cerises
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon dégraissé
- Citron non traité
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :
- Faites cuire le blé pendant 20 minutes dans de l'eau salée avec un cube dégraissé.
Pendant ce temps :
- Découpez le saumon en lanières
- Découpez le fromage en cubes.
- Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.
- Coupez les tomates cerises en quartiers.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant dans le saladier l'huile, le jus du citron et le zeste du citron.
- Une fois le blé cuit et refroidi, ajoutez le mélange à base de saumon et de tomate et la vinaigrette.
- Goûtez, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre au besoin.
- Servez tiède ou froid.

Diététique :
De par les différents ingrédients qui la composent, la salade de blé nordique vous apportera des vitamines (surtout B1, B2, C), des flavonoïdes, des caroténoïdes, du calcium, du sélénium, du potassium, du fer...
Ration énergétique : environ 450 kcal/personne.

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